ペッシュ・メルバ

バニラアイスの上に桃のコンポート、フランボワーズのソース、アーモンドのお菓子で仕上げました。

シュークリーム

試作 林檎シフォン

リンゴ風味のシフォンケーキを試作しました

86番

苦みが少なく爽やかな酸味の河内晩柑とチーズクリームとカスタードクリームのタルトです

9番

試作のリンゴシフォンを使ったトライフル風ショートケーキ　北海道産純生クリームと当店自慢のシフォンを使用したトライフル（有り合わせ）と言う意味のショートケーキです。

15番

北海道産純生クリームを使用した季節のフルーツのショートケーキです。

18番

ダックワーズ生地にバジルキャラメルとオレンジの二種類のバタークリームと甘夏みかんのコンフィチュールをサンドして上にアーモンドの砂糖掛けを散りばめたケーキです。

21番

赤スグリのムースの中にミルクティーのムースを入れてグリオットチェリーのソースを忍ばせたイタリアンメレンゲを載せた爽やかな甘酸っぱさが特徴のケーキです。

42番

国内製造のクーベルチュールを使用した、濃厚でしっとりとしたチョコレート菓子「ガトー・ショコラ」です。

47番

ブリゼ生地にピスタチオ風味のブリュレとソテーしたバナナを入れて焼き上げパッションフルーツのシブーストを載せました。

62番

マスカルポーネチーズのムースの中にコーヒー風味のブリュレとジュレを入れて 周りをアーモンドを混ぜたチョコレートでコーティングした当店風にアレンジしたティラミスです。

77番

スペインバスク地方の美食の街サン・セバスチャンのバルから有名になったバスク風チーズケーキです外側はしっかりと焼き上げ中はとろりとした食感の濃厚なチーズの風味のケーキです。お好みで岩塩やハチミツ・胡椒などを少量ふりかけるのもオススメです。

80番

爽やかなマンゴームースの中に濃厚な抹茶のクレームブリュレとシロップを染み込ませた生地を入れました
とてもなめらかでとろける食感のケーキです