新作(サクラロール)
軽い生地に、サクラ風味の白あん入りクリームとグリオットチェリーのジャムを巻きました。
新作 ムース・オ・チャイ
ココアとココナッツのアーモンド生地にいちごのコンフィチュールを入れて上にスパイス入りチャイのムースを載せました
12番
サクラの花の塩漬けとサクラ風味のソースを混ぜ合わして焼き上げた春のシフォンケーキです。
1番
バニラ風味の最高級フランス産マロンの中にカスタードクリーム・生クリーム・渋皮栗を入れたモンブラン 土台には香ばしいメレンゲを使用しました。
9番
サクラのシフォンを使ったトライフル風ショートケーキ 北海道産純生クリームと当店自慢のシフォンを使用したトライフル（有り合わせ）と言う意味のショートケーキです。
10番
ブリゼ生地にブリュレを入れて焼き上げ丁寧にソテーしたリンゴ・カスタード・リュバーブのジャムを載せました。100年以上の歴史を持つ「タルト・タタン」を当店風にアレンジしたケーキです。
19番
安城市の指定農家で朝取りされたイチゴと数時間かけて丁寧にお作りした自家製ミルクジャムを混ぜた北海道産純生クリームを使用した冬のスペシャリテです。
27番
アーモンドの風味豊かなパントジェーヌ生地に世界最高品質と言われているシチリア島ブロンテ産ピスタチオペーストとカスタードクリームとバタークリームを合わせたクレーム・ムースリーヌとケーキの甘さとピスタチオの香りに負けない安城産ゆめのかイチゴの小粒をサンドしたフランス版ショートケーキです。
30番
風味豊かな発酵バターを使用したパイ生地にカスタードクリームとレモンクリームをサンドして北海道産純生クリームを絞ったミルフィーユです。
42番
国内製造のクーベルチュールを使用した、濃厚でしっとりとしたチョコレート菓子「ガトー・ショコラ」です。
43番
フランス産ホワイトチョコと西尾産抹茶を使用したガトーショコラです。
62番
マスカルポーネチーズのムースの中にコーヒー風味のブリュレとジュレを入れて 周りをアーモンドを混ぜたチョコレートでコーティングした当店風にアレンジしたティラミスです。
77番
スペインバスク地方の美食の街サン・セバスチャンのバルから有名になったバスク風チーズケーキです外側はしっかりと焼き上げ中はとろりとした食感の濃厚なチーズの風味のケーキです。お好みで岩塩やハチミツ・胡椒などを少量ふりかけるのもオススメです。
84番
ゴルゴンゾーラチーズを使ったムースの中にイチジクの赤ワイン煮のムースを入れてフルーティーな風味のルビーチョコでコーティングしました。