32番
ヘーゼルナッツのチョコレート「ジャンドゥーヤ」のムースの中に紅茶のムースとレモンクリームを入れました。
1番
バニラ風味の最高級フランス産マロンの中にカスタードクリーム・生クリーム・渋皮栗を入れたモンブラン 土台には香ばしいメレンゲを使用しました。
9番
当店自慢のシフォンケーキでお造りしたトライフル風ショートケーキ 北海道産純生クリームと当店自慢のシフォンを使用したトライフル（有り合わせ）と言う意味のショートケーキです。
14番
白あんとサクラのムースの中にグリオットチェリーの果肉とジュレを入れ サクラの花びらを混ぜたソースを掛けた春のスペシャリテです。
19番
安城市の指定農家で朝取りされたイチゴと数時間かけて丁寧にお作りした自家製ミルクジャムを混ぜた北海道産純生クリームを使用した冬のスペシャリテです。
23番
ブリゼ生地にピスタチオのブリュレとダークチェリーと赤スグリの実を入れて焼き上げ塩味の効いたクッキーと赤いソースで飾ったケーキです。
27番
アーモンドの風味のダックワーズ生地に世界最高品質と云われるシチリア島ブロンテ産ピスタチオペースト・カスタード・バタークリームを合わせたクレーム・ムースリーヌとケーキの甘さとピスタチオの香りに負けない安城産ゆめのかイチゴの小粒をサンドしたフランス版ショートケーキです。
42番
フランス産クーベルチュールを使用した、濃厚でしっとりとしたチョコレート菓子「ガトー・ショコラ」です。
53番
タルトの中にキャラメルソース・ナッツを入れて グラサージュショコラでコーティングした抹茶風味のクレームブリュレを載せた濃厚なケーキです。
65番
チョコレートのガナッシュクリームと抹茶風味のバタークリームを何層にも重ねたケーキです。フランスの代表的なお菓子「オペラ」を抹茶風味にアレンジしたケーキです。
77番
スペインバスク地方の美食の街サン・セバスチャンのバルから有名になったバスク風チーズケーキです外側はしっかりと焼き上げ中はとろりとした食感の濃厚なチーズの風味のケーキです。お好みで岩塩やハチミツ・胡椒などを少量ふりかけるのもオススメです。