1番
￥640
バニラ風味の最高級フランス産マロンの中にカスタードクリーム・生クリーム・渋皮栗を入れたモンブラン 土台には香ばしいメレンゲを使用しました。
9番
￥650
当店自慢のシフォンケーキでお造りしたトライフル風ショートケーキ 北海道産純生クリームと当店自慢のシフォンを使用したトライフル（有り合わせ）と言う意味のショートケーキです。
13番
￥640
1960年代にフランス三ツ星レストランでスペシャリテとして出されていた世界で一番美味しいデザートと賞賛されたケーキです。
17番
￥600
タルトにチーズクリームを入れて焼き上げて上に滑らかなレモンクリームを詰めました。フランスのポピュラーなお菓子「タルト・シトロン」をアレンジした逸品です
39番
￥620
タルトにアーモンド生地を入れて焼き上げ、キャラメルソースを掛けたクレームブリュレを載せ、間にイチゴのコンフィチュールを入れて味のアクセントにしています。
43番
￥540
フランス産ホワイトチョコと西尾産抹茶を使用したガトーショコラです。
60番
￥600
秋の味覚のかぼちゃのムースの中にキャラメルのムースを入れて土台にはチョコスポンジとソースを敷いたなめらかで舌触りの良いケーキです。
77番
￥580
スペインバスク地方の美食の街サン・セバスチャンのバルから有名になったバスク風チーズケーキです外側はしっかりと焼き上げ中はとろりとした食感の濃厚なチーズの風味のケーキです。お好みで岩塩やハチミツ・胡椒などを少量ふりかけるのもオススメです。
80番
¥640
ビターチョコのムースの中にソテーしたバナナ・パッションフルーツのクリーム・サクサクのフィアンティーヌを入れてチョコソースでコーティング